农药残留国家标准体系

一、农药残留国家标准体系 围绕农药残留国家标准体系基本概况，介绍农药残留标准的主要依据、主管部门、审评与发布流程。重点分析农药残留国家标准取得的进展，在“三覆盖、二衔接、一保障”的顶层设计下，制定规则不断完善，限量标准数量快速增加，《GB2763—2019 食品中农药最大残留限量》限量标准分布种类上逐渐增加；在检测方法标准方面，完成了原有413项农药残留检测方法国家标准的清理工作。2010年后，先后发布114个农药残留限量方法国家标准（GB23200系列），发布有效的农药残留检测方法标准约340项（包括国家标准、农业行业标准、出入境检验检疫行业标准等）。 二、GB 2763-2019配套检测方法的变化分析 为了保障标准的实用性和科学性，配套检测方法依据三个原则进行规范：一是检测方法的检出限（或定量限）应当满足残留监测的要求，小于或等于最大残留限量值；二是检测方法应当与食品类别相对应，如果没有对应的检测方法，可以推荐其他方法，在标准文本中表述为“参照”；三是同类基质的检测方法推荐数量原则上不超过5个，以适用性为优先原则进行排序。围绕GB2763-2016实施过程中发现的部分农药残留限量配套监测方法不适用的问题，重点介绍《GB2763—2019食品中农药最大残留限量》配套检测方法，新增加农药残留检测方法45项，删除不适用的检测方法17项，变更检测方法9项等，并分析删除检测方法的原因。 三、2020年度例行监测方案农药残留检测方法 结合农业农村部发布的2020年第一季度例行监测方案中的检测的68个项目中推荐的6个方法，即《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法（NY/T 761-2008）》、《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB/T20769-2008） 》、 《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 （GB 23200.8-2016）》、GB 23200.113-2018、 《水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法（GB 23200.19-2016） 》、《植物性食品中除虫脲残留量的测定（GB/T5009.147-2003） 》进行逐一介绍其方法原理、方法特点、前处理方法、关键控制点等。